Robiols

Ingredients: 

1 Kg de farina
300 gr de saïm
225 gr. de sucre
1/2 tassa d'oli
4 vermells d'ou
els suc de 2 taronges


Elaboració:

1. Mesclar tots els ingredients líquids, inclòs el saïm, que hem fos prèviament.
2. Afegir el sucre i mesclar de nou.
3. Anar afegint farina i pastar a poc a poc, fins a aconseguir una pasta homogènia.
4. Per fer un robiol, agafar una porció de pasta i fer-la una bolla. Més o manco de la mida d'un ou gran.
5. Aplanar la pasta amb un aprimador, intentant que tingui una forma més o manco circular.
6. Situar en el centre el farciment del robiol: confitura, cabell d'angel, brossat, xocolata....el que volgueu. No ha d'ocupar tot el robiol, ha de quedar espai per tancar.
7. Doblegar la pasta i tancar el robiol donant-li forma de mitja lluna. Tallar les vores per a que quedi més curiós.
8. Enfornar a 180 ºC durant 20 - 25 minuts, fins que agafin color.