Magdalenes de xocolata

Les magdalenes son una deliciosa opció per als berenars, i si són casolanes, què millor? Avui vos deix la recepta d'unes fantàstiques magdalenes de xocolata ideals per als més petits i per als no tan petits. Vos en llepareu els dits! I podeu fer-ne les variacions que volgueu. Animau-vos-hi i deixau els vostres comentaris. 

Ingredients: 

200 gr de farina fluixa

70 gr de cacau en pols

10 gr de llevat químic (en pols)

125 gr de sucre

3 ous

50 ml. de llet

100 ml. d'oli

Elaboració: 

1. Per començar a elaborar aquestes delicioses magdalenes s'han de batre els ous de manera que quedin esponjosos i vagin incorporant aire. D'aquesta manera les magdalenes pujaran millor i quedaran més esponjoses. 

2. Després s'afegeix el sucre a poc a poc. 

3. S'afegeix l'oli, es mescla i després s'afegeix la llet i es continua mesclant.

4. Seguidament es va incorporant la mescla de cacau, farina i llevat que s'haurà tamisat tot junt prèviament. 

5. Per a que pugin millor es convenient deixar la mescla 10 minuts a la nevera. D'aquesta manera, amb el contrast amb la temperatura del forn la massa pujarà amb més facilitat. Mentre la mescla és a la nevera, cal preparar el motlle de magdalenes amb el paper rissat. 

6. Després de treure la massa de magdalenes de la nevera, cal batre-la una mica perquè sempre perd una mica d'aire amb el fred. Llavors s'han d'omplir les càpsules de paper fins a 3/4 parts per deixar espai quant pugin. 

7. I s'enfornen durant 15 minuts amb el forn a 200ºC amb foc abaix. Per preescalfar el forn es pot posar el foc a dalt i a baix, però per cuinar les magdalenes és important deixar només el foc abaix per a que pugin bé. 

I ja està! Un cop cuites convé deixar-les refredar i quedaran unes magdalenes delicioses i esponjoses. Si es desitja, se'ls hi pot donar un toc més de xocolata afegint algunes pipes de xocolata a les magdalenes abans de ficar-les al forn. 

Bon profit!

Llom amb verdures al forn

Aquesta és una recepta molt senzilla i a la vegada molt lleugera, ja que per elaborar-la només vaig emprar una cullerada d'oli d'oliva, carn magra i verdures. Esper que us animeu a provar-lo, és bonissim i com sempre, no necessita de molts ingredients.

Ingredients: 

Llom de porc
Dos pastanagons
Xampinyons laminats
3 o 4 cebes
Un tassó d'aigua
Un tassó de vi blanc
Romaní fresc
Oli
Sal i pebre bo


Elaboració: 

1. Primerament s'han de tallar les cebes a tires fines i es posen a cuinar a la paella a foc lent amb una mica d'oli. Preferiblement la paella tapada per a que la ceba es cuini en el seu propi suc i amb el vapor que emana. Jo vaig emprar una paella de ceràmica, que permet cuinar amb molt poc oli ja que els aliments no s'hi adhereixen.
2. Pelar i rallar el pastanagó i incorporar-lo a la paella.
3. Afegir els xampinyons i deixar-ho uns minutets per a que tot quedi mig cuit i aturar el foc. (per cada tipus de verdura que afegiu a la paella, heu d'afegir un polsim de sal, d'aquesta manera no vos quedarà fat, però tampoc n'abuseu perquè no volem fer- ho massa salat. Només un polsim. )
4. Abocam les verdures mig cuites a una safata de forn i a sobre hi col·locam el llom que haurem marcat a la torradora (a la torradora ben calenta hi feim el llom volta i volta per a que la part exterior quedi sellada i així un cop acabat de cuinar quedi sucós).
5. Hi abocam el tassó d'aigua i el tassó de vi blanc. Hi afegim el romaní, el pebre bo i un polsim de sal per la carn i enfornam 15 minuts a 80 - 90 ºC per a que s'acabi de fer tot i s'ajuntin els sabors.

I ja estarà llest per servir. La veritat és que queda deliciós i el vi blanc i el romaní li donen un toc molt especial. Esper que vos animeu a provar-ho, i em comenteu l'experiència.

Bon profit!

Ensalada freda de patata

Cuinant per la familia em venia de gust un plat refrescant i gustós, així que vaig improvisar una amanida freda amb base de patata que va quedar bonissima, i per això vos la vull compartir per a que vosaltres també la pogueu probar de fer i la pogueu gaudir. Aquesta recepta és molt senzilla en ingredients, però clar està, es pot ampliar i modificar a gust de cadascú.

Ingredients:

Patata

Ceba o ceba tendra

Tonyina

Ou bollit

All

Maionesa

Elaboració:

1. Primer de tot has de pelar i  tallar la patata per bollir-la. Es pot saber quan es cuita clavant-li un ganivet i quan surt amb facilitat sense esflorar la patata està al punt idòni.

2. Mentre es fa la patata es poden posar a bollir els ous, durant més o manco 10 minuts.

3. Un cop tot cuit, es deixa refredar i es pica la ceba molt fineta, i es posa en aigua i vinagre.

4. Es piquen dos alls també molt menudets.

5. Quan la patata ha refredat s’aboca dins un bol, s’hi afegeig la tonyina, el blanc de l’ou tallat i el vermell esmicolat, la ceba, i la maionesa mesclada amb l’all.

6. I ja està llest per servir, i si es deixa refredar una estona a la nevera molt millor.

BON PROFIT

Llet preparada

Ja hem passat l'Agost, però encara hi ha dies que fa molta calor. Per això avui venc a deixar-vos una recepta de llet preparada que si es pren ben fresqueta és deliciosa! Es molt fàcil de preparar i es necessiten pocs ingredients, vos hi animau?

Ingredients

1 L de llet
200 gr de sucre
pell de llimona
1 o 2 branquetes de canyella (al gust)

Elaboració: 

1. En una cassoleta mescla tots els ingredients i posa la cassola a foc lent sense deixar de remenar, per tal de que el sucre no s'aferri al fons i es cremi.
2. Quan la preparació comenci a bollir la retiram del foc i la deixem reposar fins que refredi a fora
de la nevera.
3. Un pic ha refredat, la colam i la guardam a la nevera dins una botella, un pitxer, etc.

I ja està llesta per servir! Fresca de la gelera és deliciosa, però també és ben bona a temperatura ambient o calenta si es vol prendre així.

BON PROFIT!