Tortitas

Res millor que un bon berenar amb amigues, excepte si el berenar és de tortitas! Són bonissimes i fàcils de preparar. Un berenar o postre que serà un gust pels més llèpols. 

Ingredients (10 tortitas aprox.): 

2 tassons de farina

2 cullaredetes de llevat en pols

2 polsims de sal

2 tassons de llet

4 cullerades de sucre

2 ous

2 cullerades d'oli

Elaboració: 

1. Mesclar tots els ingredients de manera homogènia.
2. Posar una paella petita a foc baix, amb una mica d'oli untat per a que la massa no s'aferri.
3. Amb un cullerot abocar porcions de la mescla a la paella (2/3 de cullerot) a la paella i cuinar a foc lent les tortitas. Quant un costat estigui una mica daurat, girar-les i daurar-les per l'altre costat.

I a menjar! Les podeu cobrir amb caramel, xocolata, nata, mel... el que més ganes vos faci. Són bonissimes!!

BON PROFIT!

Crema pastissera

La crema pastissera és una elaboració bona i senzilla per donar un toc diferent a les teves coques i elaboracions dolces. Pots fer la recepta original o si ho prefereixes, li pots afegir xocolata i així jugar amb colors i sabors. A més, aquesta crema es pot emprar de diferents maneres, només cal jugar amb la imaginació.

Ingredients: 

1 L. de llet
150 - 200 gr de sucre (segons el gust)
6 vermells d'ou
vainilla o canyella
40 gr de Maizena

Elaboració:

1. Primer de tot s'ha de deixar infusionar la llet amb la branca de vainilla o de canyella. Quan la llet bulli, s'ha d'enretirar del foc, llevar-li la branca de vainialla/canyella i deixar refredar.
2. Mesclar el vermell d'ou amb el sucre a un bol a part.
3. Afegir la mescla a la llet freda o teba (no calenta) i mesclar bé amb una varilla pastissera.
4. Posar la mescla al foc, amb foc baix sense deixar de remenar.
5. Afegir la farina de blat de moro disolta en llet freda (perquè no faci grums) i continuar remenant fins que espessi i prengui consistència.

I ja tenim la nostra crema pastissera a punt per afegir a les nostres dolces elaboracions.

BON PROFIT!

Merengues

Aquesta és una recepta increïblement senzilla i que he pogut comprovar en més d'una ocasió, que triomfa! Tant a la meva familia com als amics els hi encanta i ja me n'han demanat la recepta més d'una vegada. I aquí la teniu!

Ingredients:

4 blancs d'ou
300 gr de sucre
colorant (opcional)


Elaboració:

1. El primer de tot és batre el blanc d'ou a punt de neu.
2. Seguidament, s'ha d'anar afegint el sucre a poc a poc mentre es continua batent la mescla. El resultat final ha de ser un merengue ben espès.
3. Després omplim una màniga pastissera amb boquilla arrissada i sobre una safata de forn amb paper de forn, o bé a dins càpsules de paper petites, abocar la mescla, però s'ha de tenir en compte que en enfornar-ho estufa una mica, pel que cal deixar una mica d'espai entre merengue i merengue. Una cosa que podeu fer (opcional) és posar unes gotes de colorant alimentari líquid dins la màniga pastissera abans de ficar-hi la mescla per donar un toc de color. També hi podeu afegir el colorant mentre elaborau la mescla, tot depèn del resultat que cerqueu.
4. Enfornar-ho amb el foc a dalt i a baix a 90ºC durant 20 minuts, després deu minuts a 50ºC  i de deu a vint minuts més amb el forn apagat i la porta entreoberta, per a que el calor residual acabi d'assecar el merengue. Això és així perquè volem que s'assequin, no que es coguin i a més pretenem evitar que quedin molt cruiats, cosa que passa amb molta facilitat, A mi m'agrada que quedin cruixents per dafora i una mica humits per dintre.
5. Deixar refredar i llestos per menjar!

I aquest és el resultat d'aquesta recepta! Esper que vos animeu a provar-ho de fer i que ho disfruteu.

BON PROFIT!