La crema pastissera és una elaboració bona i senzilla per donar un toc diferent a les teves coques i elaboracions dolces. Pots fer la recepta original o si ho prefereixes, li pots afegir xocolata i així jugar amb colors i sabors. A més, aquesta crema es pot emprar de diferents maneres, només cal jugar amb la imaginació.
Ingredients:
1 L. de llet
150 - 200 gr de sucre (segons el gust)
6 vermells d'ou
vainilla o canyella
40 gr de Maizena
Elaboració:
1. Primer de tot s'ha de deixar infusionar la llet amb la branca de vainilla o de canyella. Quan la llet bulli, s'ha d'enretirar del foc, llevar-li la branca de vainialla/canyella i deixar refredar.
2. Mesclar el vermell d'ou amb el sucre a un bol a part.
3. Afegir la mescla a la llet freda o teba (no calenta) i mesclar bé amb una varilla pastissera.
4. Posar la mescla al foc, amb foc baix sense deixar de remenar.
5. Afegir la farina de blat de moro disolta en llet freda (perquè no faci grums) i continuar remenant fins que espessi i prengui consistència.
I ja tenim la nostra crema pastissera a punt per afegir a les nostres dolces elaboracions.
BON PROFIT!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Insertar nom i comentari aquí: