Merengues

Aquesta és una recepta increïblement senzilla i que he pogut comprovar en més d'una ocasió, que triomfa! Tant a la meva familia com als amics els hi encanta i ja me n'han demanat la recepta més d'una vegada. I aquí la teniu!

Ingredients:

4 blancs d'ou
300 gr de sucre
colorant (opcional)


Elaboració:

1. El primer de tot és batre el blanc d'ou a punt de neu.
2. Seguidament, s'ha d'anar afegint el sucre a poc a poc mentre es continua batent la mescla. El resultat final ha de ser un merengue ben espès.
3. Després omplim una màniga pastissera amb boquilla arrissada i sobre una safata de forn amb paper de forn, o bé a dins càpsules de paper petites, abocar la mescla, però s'ha de tenir en compte que en enfornar-ho estufa una mica, pel que cal deixar una mica d'espai entre merengue i merengue. Una cosa que podeu fer (opcional) és posar unes gotes de colorant alimentari líquid dins la màniga pastissera abans de ficar-hi la mescla per donar un toc de color. També hi podeu afegir el colorant mentre elaborau la mescla, tot depèn del resultat que cerqueu.
4. Enfornar-ho amb el foc a dalt i a baix a 90ºC durant 20 minuts, després deu minuts a 50ºC  i de deu a vint minuts més amb el forn apagat i la porta entreoberta, per a que el calor residual acabi d'assecar el merengue. Això és així perquè volem que s'assequin, no que es coguin i a més pretenem evitar que quedin molt cruiats, cosa que passa amb molta facilitat, A mi m'agrada que quedin cruixents per dafora i una mica humits per dintre.
5. Deixar refredar i llestos per menjar!

I aquest és el resultat d'aquesta recepta! Esper que vos animeu a provar-ho de fer i que ho disfruteu.

BON PROFIT!