Panades de carn de me i pèsols

Pasqua ja es pràcticament aquí, i què millor que unes bones panades per començar? Una recepta típica d'aquesta època, ideal per compartir un moment de cuina en familia.

Ingredients: 

Pasta:

- 125 gr de saïm
- 1kg de farina
- 2 tassons d'oli
- 1 tassó d'aigua teba

Farciment:

- 1/4 de cuixa de me tallada a trossets.
- 1 kg de pèsols
- sal, pebre bò i pebre vermell al gust.
- Sobrassada


Elaboració:

1. Trempam la carn en un bol amb la sal i el pebre, i reservam.
2. Igualment, trempam els pèsols el un altre bol i reservam.
3. Per fer la pasta, mesclam els ingredients en un bol i amasam fins que quedi una pasta homogènia i compacta.
4. Agafem un bocí de pasta de la mida d'un ou, més o manco, i en fem una bolla.
5. Damunt un bocí de paper de forn posam la bolla de pasta i feim un clotet a la pasta amb el dit polze.
6. Anam engrandint el clot pitjant amb els dits a la base de la panada i a les parets, fent girar la pasta amb el paper.
7. Un cop feta la base, l'omplim fins a la meitat amb carn i l'altre meitat amb pèsols.
8. A dalt de tot hi podem posar dos bocins de sobrassada.
9. Per fer la tapa agafem un bocí de pasta més petit que l'anterior i en feim una bolla.
10. Aplanem la bolla amb les mans fins que cobreixi bé la base i l'hi posam damunt.
11. Ajuntam les dues parts de pasta pinçant amb els dits i finalment decoram el tancat fent pessics o doblecs amb els dits.
12. Enfornam durant 50 - 60 minuts a 190 ºC

I un cop refredin, ja es poden menjar!!


BON PROFIT!

Com aconseguir uns bistecs arrebossats més humits.

És possible que molts de vosaltres ja conegueu aquest truc, però si puc ajudar a algú amb aquest consell hem donaré per satisfeta.

No vos ha passat que feis bistecs arrebossats i queden secs i durs? Hi ha una solució prou senzilla que vaig aprendre de mumare: afegir llet.

Tan senzill com posar una mica de llet a l'ou batut que s'emprarà per fer l'arrebossat i deixar els bistecs uns minutets en remull perquè s'amarin bé de la mescla. Un cop arrebossats i cuits notareu la diferència. Queden boníssims!!

BON PROFIT!

Barretes energètiques

L'altre dia, al gimnàs vaig veure una noia menjant una barreta energètica i vaig pensar - ¿I si enlloc de comprar-ne, em faig les meves pròpies barretes energètiques? - "Què complicat, quins embulls" direu vosaltres... Idò no!! Realment és molt senzill, i a més te les pots fer al teu gust i ser plenament conscient de què estàs menjant. Res d'ingredients estranys, conservants innombrables o additius artificials. 

Una bona opció per als més esportistes, pels inquiets menuts o pels que no disposem de gaire temps per berenar entre classes o a la feina. 

Ingredients:

150 gr de fruits secs (en aquest cas 100gr d'ametlles torrades sense sal, 40 gr de cacahuets torrats sense sal i 10gr de pipes pelades sense sal)

1 cullerada i mitja de mel

50 gr. de flocs de civada (copos de avena)

50 ml d'oli d'oliva

un polsim de sal

Elaboració:

1. Picar una mica els fruits secs amb una picadora.

2. Posar tots els ingredients a dins una cassoleta i cuinar-ho tot a foc lent durant aproximadament 5 minuts, sense deixar de remenar.

3. Abocar la mescla a un recipient fàcilment desmotllable. Si no és el cas, es pot posar un paper de forn o un paper film al fons del recipient per tal que el bloc de pasta es pugui treure fàcilment. És important compactar la massa amb una cullera per a que es fixi tot bé.

4. Deixar reposar almenys durant 3 hores.

5. Tallar el bloc en porcions per tal d'obtenir les barretes.

* Opcional: si es desitja, en tenir les barretes llestes, es pot banyar la part inferior d'aquestes amb xocolata, per satisfer als més llèpols/es.

Ja veieu que tenir les vostres pròpies barretes energètiques al vostre gust és prou senzill i econòmic. Vos anim a que ho intenteu, faceu les variacions que volgueu i gaudiu de la vostra pròpia dosi d'energia. 

BON PROFIT!

Coca marbrejada

Aquesta recepta és una opció fàcil i ràpida per fer quant no disposes de massa temps i que sempre queda divertida i boníssima. És ideal per fer-la amb nins i el millor de totes que no necessites de massa ingredients i de ben segur que tots els teniu per casa.

Aquí vos present la versió més senzilla, però la podeu fer més vistosa amb una cobertura de xocolata o afegint-hi crema pastissera... o el que la vostra imaginació us convidi a fer. Com sigui segur que sempre queda deliciosa!


Ingredients:

5 ous
250 gr de sucre
250 gr de farina
1 tassó (de café) de llet
1 tassó (de café) d'oli
1 sobre de llevat (15 gr)

Elaboració: 

1. Bat els ous amb els sucre fins que la mescla blanquegi.
2. Afegir la llet i l'oli i mesclar.
3. mesclar el llevat amb la farina, i incorporar-ho a la mescla a poc a poc, tamissant amb un colador fins que la mescla sigui homogènia.
4. Separar la massa en dos bols i reservar-ne un.
5. A l'altre, afegim unes quantes cullerades de cacau en pols o cacau soluble i mesclam bé.
6. Abocam les dues mescles al motlle prèviament untat amb mantega i farina per a que la coca no s'aferri.
7. Enfornam durant aproximadament 30 minuts a 180 ºC. Anam controlant que no es cremi i comprovarem que sigui ben cuita quan, en ficar un escuradents a la coca, en treure'l surti net.
8. Desmotllam, i deixam refredar sobre una reixa.

Ja només queda decorar-la i llestos!

Si es vol fer, es pot fer una coca molt divertida emprant colorant. El procediment és bàsicament el mateix, només que la massa es separarà en tantes parts com colors es vulguin incorporar i a cada part se la mesclarà amb un colorant diferent.